Les recettes d'Alex

Ingrédients

• Huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 500 g de viande hachée
• 800 g de tomates concassées ou passata
• Herbes de Provence ou basilic
• Sel et poivre
• 500 g de ricotta
• 1 gros œuf
• 100 g de parmesan râpé, plus extra pour saupoudrer
• Sel et poivre
• Feuilles de lasagne (précuites ou non, selon le produit)
• Fromage mozzarella (250-300 g), râpé

Préparation

1. Préparer la sauce à la viande:
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
   • Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
   • Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
   • Incorporez les tomates concassées et les herbes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
2. Préparer la couche de fromage:
   • Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
3. Assembler la lasagne:
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce à la viande.
   • Couvrez avec des feuilles de lasagne.
   • Étalez une couche du mélange de ricotta, puis saupoudrez de mozzarella.
   • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce à la viande et un généreux saupoudrage de mozzarella et de parmesan.
4. Cuisson:
   • Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
   • Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.