Les recettes d'Alex

Ingrédients

• 2 jaunes d’oeuf
• 70g de sucre
• 100g de mascarpone
• 250g de crème liquide entière bien froide
• 12 biscuits à la cuillère
• 3 à 4 expressos
• cacao en poudre

Préparation

1. Faire couler les cafés, et en imbiber les biscuits à la cuillère.
2. Les déposer dans le fond des ramequins.
3. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier bien froid, ajouter le mascarpone et la crème. Monter au batteur à main.
4. Couler la crème mascarpone. Déposer au frais minimum 2h.
5. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.